Пастила - це ... Що таке пастила?

паста -и; мн. пастили, -тіл; ж. [Від лат. pastillus - коржик] Кондитерський виріб з протертих і зварених з цукром фруктів (зазвичай з додаванням збитих яєчних білків). Яблучна п. Пастилки, -і; мн. рід. -лок, дат. -лкам; ж. Символіку. -ласк. * * * пастила (від лат. Pastillus - коржик), кондитерський виріб, отримане збивання фруктово-ягідного пюре з цукром і яєчними білками і наступним змішуванням з гарячим клейовим сиропом з цукру, патоки і агару (клейова пастила) або мармеладної масою (заварювана пастила). * * * ПАСТІЛАПАСТІЛА (від лат. Pastillus - коржик), кондитерський виріб, отримане збивання фруктово-ягідного пюре з цукром і яєчними білками і наступним змішуванням з гарячим клейовим сиропом з цукру, патоки і агару ( см. АГАР ) (клейова пастила) або мармеладної масою (заварювана пастила).

Енциклопедичний словник. 2009.