М'ясо - це ... Що таке м'ясо?

М'ЯСО -а; пор. 1. Туша або частина туші тварин, призначені для вживання в їжу. Заготовки м'яса. Торгувати м'ясом. Куряче м. Олень м. Смажити м. // Разг. Про яловичині. Купити м'яса і свинини. 2. Разг. Про м'язової тканини тварин і людини. Здерти шкіру з м'яса. Відокремити м. Від кісток. Котлети з м'яса лосося. Червоне ведмеже м. Наростити м. (розм.; стати товстим, вгодованим). 3. Страва, страву, приготовану з туш тварин (крім риб). Подати на стіл м. Варене, смажене м. Смак ведмежого м'яса. Ароматний запах м'яса. Є м. / Інгредієнт в якомусь л. блюді, страву, приготований з туш тварин. Пиріжки з м'ясом. Салат з м'ясом. 4. Разг. Про м'якоті плодів, ягід. М. апельсинів. З'їсти м. Кавуна до кірки. ◊ Біле м'ясо. Куряча, індича грудка або телятина. Гарматне м'ясо. Про солдатів, насильно або безглуздо посилаються на смерть, на забій. Ні риба ні м'ясо (див. Риба). З м'ясом вирвати (відірвати) (гудзик, гачок і т. П.). Відірвати разом з шматком тканини. * * * Мясоцелие туші або частини туш убитих тварин; цінний харчовий продукт. У харчуванні людини - основне джерело повноцінного білка. Залежно від виду тварин м'ясо називається яловичиною (від застарілого російського "говяд" - велика рогата худоба), бараниною, свининою, кониною і ін. В їстівної частини яловичини 1-ї категорії 18, 9% білків і 12, 4% жирів; енергетична цінність 187 ккал в 100 р* * * МЯСОМЯСО, цілі туші або частини туш убитих тварин; цінний харчовий продукт. У харчуванні людини - основне джерело повноцінного білка. Залежно від виду тварин м'ясо називають яловичиною (від устар. Російського "говяд" - велика рогата худоба), бараниною, свининою, кониною і ін. В їстівної частини яловичини 1-ї категорії 18, 9% білків і 12, 4% жирів; енергетична цінність 782 кДж (187 ккал) в 100 р

Енциклопедичний словник. 2009.