Енциклопедичний словник

Маслянокислі бактерії

Маслянокислі бактерії - це ... Що таке маслянокислі бактерії?

маслянокислі бактеріівіди клостридий, зброджують цукру з утворенням масляної і оцтової кислот, газів і інших продуктів. Поширені в грунті, забрудненій воді. Викликають псування харчових продуктів (молока, сиру), а також силосу. * * * Маслянокислого БАКТЕРІІМАСЛЯНОКІСЛИЕ БАКТЕРИИ, види клостридій ( см. клостридії), зброджують цукру з утворенням масляної і оцтової кислот, газів і ін. Продуктів. Поширені в грунті, забрудненій воді. Викликають псування харчових продуктів (молока, сиру), а також силосу.

Енциклопедичний словник. 2009.